工信部向全國(guó)推廣棒棰島經(jīng)驗(yàn)

11月8日，由工業(yè)和信息化部組織的“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動(dòng)”在四川省瀘州市隆重舉辦。大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司與雙匯集團(tuán)、瀘州老窖、承德露露等30家企業(yè)入圍農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)，參加現(xiàn)場(chǎng)交流活動(dòng)并進(jìn)行了重點(diǎn)展示推介。活動(dòng)期間，棒棰島作為典型企業(yè)代表，現(xiàn)場(chǎng)介紹了海參產(chǎn)品精深加工方面的經(jīng)驗(yàn)與做法。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，30家農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)各自展示了企業(yè)形象和深加工產(chǎn)品。工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)何亞瓊來到棒棰島展位前，認(rèn)真聽取了企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)情況，對(duì)棒棰島依托國(guó)家刺參原種場(chǎng)資源稟賦和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶共同發(fā)展給予了高度評(píng)價(jià)。

去年8月，工信部消費(fèi)品工業(yè)司與市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于征集工業(yè)領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)的通知》，要求國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)推薦一批各自領(lǐng)域內(nèi)原料開發(fā)利用模式新穎、加工制造水平高、市場(chǎng)反響好、具有引領(lǐng)示范作用的優(yōu)秀企業(yè)，通過組織現(xiàn)場(chǎng)交流活動(dòng)等形式在全國(guó)宣傳推廣。該活動(dòng)旨在引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)拓展延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，從而有效提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富。在推薦的100余家企業(yè)中，經(jīng)過多輪遴選和專家評(píng)審，棒棰島公司作為中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)推薦的唯一水產(chǎn)品加工企業(yè)脫穎而出。

大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，建設(shè)管理著國(guó)家級(jí)刺參原種場(chǎng)和刺參水產(chǎn)種質(zhì)資源場(chǎng)。經(jīng)多年發(fā)展，構(gòu)建起了集刺參原種保護(hù)、苗種繁育、底播增殖、精深加工、科研開發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。通過實(shí)施“公司+原種場(chǎng)+養(yǎng)殖戶”的戰(zhàn)略發(fā)展模式，打造了苗種供應(yīng)、分散養(yǎng)殖、集中收購(gòu)的產(chǎn)業(yè)融合體系。

為適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏不斷加快的趨勢(shì)，尤其是年輕消費(fèi)群體對(duì)海參類產(chǎn)品既追求營(yíng)養(yǎng)健康，又注重食用美味方便的特點(diǎn)，棒棰島與產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟科研機(jī)構(gòu)通力合作，攻關(guān)海參營(yíng)養(yǎng)減損加工關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)了“鮮蒸遼參”等新產(chǎn)品。

棒棰島積極探索海參保健食品的開發(fā)，現(xiàn)已獲批4款海參膠囊保健食品，保健功能涵蓋增強(qiáng)免疫力、抗氧化和緩解體力疲勞。該產(chǎn)品具有兩大技術(shù)優(yōu)勢(shì)：一是利用生物酶解技術(shù)，將海參組織細(xì)胞中的大分子蛋白鏈分解成細(xì)微的小分子肽活性基團(tuán)，使海參營(yíng)養(yǎng)更好地被人體吸收；二是利用超低溫真空冷凍干燥技術(shù)，將濃縮后的海參酶解液制成凍干粉，最大限度地保留海參的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性。

為解決干海參發(fā)制繁瑣、烹飪復(fù)雜等難題，公司高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了海參預(yù)制菜生產(chǎn)中央廚房，引進(jìn)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，開發(fā)出佛跳墻、全家福、小米遼參等家宴類預(yù)制菜。海參預(yù)制菜的推出，在B端滿足了餐飲企業(yè)控制成本、質(zhì)量均衡穩(wěn)定的需求，在C端則方便快捷地為家庭餐桌提供了高品質(zhì)菜品，讓消費(fèi)者在家中即可享受到賓館酒樓大廚們的精湛廚藝。

黨的二十大報(bào)告提出，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。目前，棒棰島公司已經(jīng)形成了以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，育養(yǎng)加、產(chǎn)供銷一體化的經(jīng)營(yíng)管理體系，正朝著農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收，鄉(xiāng)村振興的宏偉目標(biāo)闊步前進(jìn)。